Pasta con capesante, burrata e pistacchi

Name: Pasta con capesante, burrata e pistacchi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di Pietre del Vesuvio (PASTA FERRARA); 150 g di capesante sgusciate; 15 pomodori pachino; Una burrata di circa 300 g; 50 g di pistacchi; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 50 g di burro; Mezzo bicchiere di vino bianco; Mezza cipolla tritata; Un ciuffo di prezzemolo; Sale; Pepe nero

Portata principale

media

25 min

Pasta con Capesante, Burrata e Pistacchi ideale per natale

Ricette simili

Pasta con le capesante, un elegante primo piatto di mare

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Per prima cosa lavate e tagliate in quattro parti i pomodori pachino, quindi metteteli da parte; prendete i pistacchi e tritateli grossolanamente. In una padella antiaderente mettete l’olio extravergine di oliva ed il burro: accendete il fuoco, aggiungete la cipolla tritata, le capesante sgusciate e fate rosolare per due minuti, poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare. Una volta che il vino è evaporato, aggiungete i pomodori pachino, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe nero e fate cuocere per circa cinque minuti, dopodichè spegnete il fuoco.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta Pietre del Vesuvio al dente; una volta cotta scolatela e versatela nella padella con il condimento preparato: aggiungete la burrata tagliata a pezzi, i pistacchi tritati e fate mantecare il tutto per qualche minuto, quindi servite a tavola.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

MMadlena

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

5/5, 1 voto

Ingredienti