Petitchef

Frittata al forno con carciofi e topinambur

Portata principale
4 porzioni
10 min
40 min
facile
Benvenuti su Fulvia’s Kitchen.
La ricetta di oggi, la Frittata al forno con carciofi e topinambur è un secondo sano, dal gusto unico e adatto a tutta la famiglia.
E’ questo il periodo dei carciofi (mai che te li vendano comunque a prezzi decenti :twisted:) e acquistandone qualcuno mi sono detta: e se li abbinassi al topinambur, che ha un sapore molto simile al carciofo, ma una consistenza molto diversa?
Inizialmente avevo immaginato una semplice spadellata di verdure, salvo poi accorgermi che avevo in d

Ingredienti

Numero di porzioni: 4


2 topinambur piuttosto grandi

1 spicchio aglio

150 gr provolone dolce

60/80 gr parmigiano grattugiato

200 ml latte

sale e pepe

olio evo

Preparazione

  • Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e metteteli in una ciotola con limone e acqua per evitare che anneriscano.
  • Pelate il topinambur e tagliatelo a fettine.
    In una padella capiente fate rosolare lo spicchio d’aglio con 3 cucchiai di olio, quindi toglietelo e versate il topinambur e i carciofi, dopo averli scolati.
  • Lasciateli cuocere per 12/15 minuti a fuoco medio, evitando che si secchino aggiungendo un pochino di acqua calda alla cottura.
  • Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe, spolverizzandole con abbondante parmigiano grattugiato e allungando col latte.
  • Una volta cotte le verdure lasciate che si raffreddino leggermente prima di incorporarle alle uova. Amalgamate bene.
  • Accendete il forno a 180°C e, quando sarà caldo, versate le uova e le verdure in una teglia da forno leggermente unta di olio.
  • Quindi cospargete la frittata con il provolone tagliato a dadini o scagliette e infornate.
  • Cuocete fino a che il formaggio non sarà ben sciolto e colorito. Servite calda o anche tiepida.

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Frittata al forno con le bietole
Frittata al forno con le bietole
4 porzioni
55 min
facile
3 / 5
Ricetta Frittata al forno con zucca e porri
Frittata al forno con zucca e porri
4 porzioni
50 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Trota al forno con timo e olio d'oliva
Trota al forno con timo e olio d'oliva
2 porzioni
25 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Carciofi al forno
Carciofi al forno
2 porzioni
1h15m
media
4.6 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cucina express: le migliori ricette da preparare con il microondeCucina express: le migliori ricette da preparare con il microondeRicette con il tacchino. Scopri i migliori piatti da preparare!Ricette con il tacchino. Scopri i migliori piatti da preparare!Finocchio: le migliori ricette da preparare con questo squisito ortaggioFinocchio: le migliori ricette da preparare con questo squisito ortaggioCucinare il topinambur: le migliori ricette scelte per voiCucinare il topinambur: le migliori ricette scelte per voi

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo passate mediamente a cucinare in questo periodo?
Vota