Insalata messicana

Name: Insalata messicana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di fagioli bianchi; 5 pomodori per insalata; 1 cipolla rossa di tropea; 2 scatolette di tonno; sale q.b. Gemma di Mare; olio evo q.b. Zagaria

Buon martedì cari amici, oggi vi propongo un'insalata fresca super veloce. Si tratta dell'insalata messicana. Vi chiederete perchè l'ho chiamata messicana: primo perchè in messico si mangiano spesso piatti a base di fagioli, l'altro motivo semplicemente perchè mi piace !
Come direbbe qualcuno:"bando alle ciance" ed andiamo alla ricetta!

Antipasto

4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

300 gr di fagioli bianchi
5 pomodori per insalata
1 cipolla rossa di tropea
2 scatolette di tonno
sale q.b. Gemma di Mare
olio evo q.b. Zagaria

Costo stimato: 12.39€ (3.1€/Porzioni)

Preparazione

Cucinare i fagioli come si fa di solito,oppure comprare quelli in scatola, sgocciolare l'acqua di cottura e condire con pomodori,tonno e cipolla rossa (tenuta a bagno in acqua fresca con del sale fino almeno 10 minuti),aggiustare di sale, di pepe e condire il tutto con dell' ottimo olio extravergine.
Preparare in anticipo, in quanto l'insalata si insaporirà meglio. Servire l'insalata in ciotoline monoporzione oppure in un'unica ciotola.

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