Muffin salati al salmone

Ingredienti

• 50 g salmone affumicato (selvaggio)
• 100 g farina 00
• 1 uovo bio
• 50 g yogurt greco zero grassi
• 50 g olio di semi di girasole o di mais
• 30 g parmigiano reggiano
• 3 g lievito per torte

Materiale

• Teglia per muffins e pirottini di carta o silicone.

Preparazione

• Scaldate il forno a 180 °C e rivestite con dei pirottini la teglia da muffins.
• Mischiate gli ingredienti liquidi: uovo, olio e yogurt. Mischiate gli ingredienti solidi: la farina, il lievito ed il parmigiano ed unirli.
• Tagliate il salmone a pezzettini e unitelo all’impasto.
• Suddividete l’impasto nei pirottini e cuocete in forno per circa 15 minuti.
• Una volta cotti aspettate qualche minuto prima di sfornarli.

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