Pane alle noci e datteri - ricetta facile -

Ingredienti

Per uno stampo di medie dimensioni:

• 250 g di farina
• 100 g di burro
• 100 g di miele
• 30 g di zucchero
• 1 dl di latte
• 2 uova
• un cucchiaio raso di lievito per dolci
• 6/7 datteri freschi
• 7/8 gherigli di noce
• una manciata di uvette
• mezzo cucchiaino di cannella
• un pizzico di noce moscata
• un chiodo di garofano pestato
• un pizzico di pepe
• sale
• due cucchiai di farina

Preparazione

• Un pane alle noci e datteri che si abbina molto bene a formaggi, salumi e patè. Di facilissima realizzazione, può essere un ‘idea per il pranzo di Natale
• Scaldate il latte con il miele, lo zucchero e il burro, mescolate e lasciate intiepidire.
  
  Tritate grossolanamente le noci e i datteri. Sciacquate e controllate l’uvetta poi asciugatela. Setacciate la farina con il lievito e le spezie.
  
  Riscaldate il forno a 180/200 gradi, foderate uno stampo da plum cake con la carta da forno.
  
  Mettete la farina/spezie e le uova in una ciotola, aggiungete a filo il latte appena tiepido e frullate per 3/4 minuti.
  
  Infarinate leggermente le uvette e i datteri, potete farlo velocemente mettendoli in un colino con due cucchiai di farina ed eliminando poi quella in eccesso.
  
  Se a un impasto si aggiungono canditi e uvette o comunque ingredienti un po’ umidi, conviene infarinarli per evitare che durante la cottura si depositino tutti alla base della torta.
• Unite datteri, noci, uvette all’impasto e amalgamate.
  
  Infornate per circa un’ora, fate la prova stecchino per controllare la cottura.
  
  Ciao

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