Petitchef

Insalata di polpo gustosa

Antipasto
4 porzioni
2 ore
30 min
facile
Una semplice e gustosa insalata di polpo da servire come antipasto

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di polpi veraci

1 spicchio d'aglio

un mazzetto di prezzemolo tritato


50 g di olive nere di Gaeta

2 coste di sedano

1 limone

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e quando avrà raggiunto il bollore mettere dentro i polpi veraci. Lasciare cuocere per 30 minuti, fin quando saranno teneri, quindi fare raffreddare nella loro acqua di cottura.
  • Una volta raffreddati, scolare e tagliare a pezzetti.
  • A questo punto condire i polpi con l'aglio, il prezzemolo, il sedano, i peperoncini tagliati, le olive, l'olio, il succo di limone e regolare di sale e pepe.
  • Lasciare insaporire per 2 ore circa. Servire l'insalata fredda.



Commenti dei membri:

14/03/2019

Digeribile, gustosa e appetitosa

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