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Ricetta con la cicoria

70 ricette

INGREDIENTI




ricetta con la cicoriaLa cicoria è un erba selvatica dal gusto particolare, leggermente amarognolo, ottima come disintossicante cruda o cotta. Un modo pratico e veloce per gustare la cicoria e apprezzare le note al palato è la frittata di cicoria. Prima di tutto, si fanno rosolare le foglie più tenere assieme a un po' d'olio, un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio (si può sostituire con la cipolla). Quando la cicoria è passita al punto giusto, si unisce all'uovo sbattuto in un contenitore e si rimette in padella fino a quando la frittata è di un bel verde dorato. Si può servire calda o fredda.

  
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Ricetta Burger di salsiccia patate e cicoria catalogna

Burger di salsiccia patate e cicoria catalogna

20 voti
Portata principaleMolto facile10 Minuti5 Minuti
Ingredienti: 6 salsicce 4 patate 300 gr cicoria 2 spicchi di aglio olio 4 fette di pane in cassetta...
Ricetta Sformatini di cicoria con crema di fave

Sformatini di cicoria con crema di fave

17 voti
AntipastoFacile30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 1 Kg di cicoria 1 spicchio d’aglio 200 gr di fave sgusciate (anche surgelate) 100 gr salsiccia 40 gr cipolla 250 ml latte 20 gr burro 20 gr farina pep...
Ricetta Pizza rustica cicoria e caciocavallo

Pizza rustica cicoria e caciocavallo

6 voti
altroMolto facile15 Minuti25 Minuti
Ingredienti: cicoria lessa caciocavallo prosciutto crudo un uovo ricotta parmigiano...
Ricetta Patate e cicoria piccantine

Patate e cicoria piccantine

47 voti
AntipastoMolto facile10 Minuti40 Minuti
Ingredienti: Patate e cicoria q.b. sale ed olio evo q.b. 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino fresco...
Ricetta Riso thay rosso con zucca e cicoria

Riso thay rosso con zucca e cicoria

14 voti
Portata principaleFacile30 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 200 g di Riso Thay Rosso - 300 g di Zucca - cicoria - un porro - burro - vino bianco - brodo vegetale - paprica,noce moscata - prezzemolo...
Ricetta Cupola di riso rosso selvatico con cicorie selvatiche e nastri di seppie

Cupola di riso rosso selvatico con cicorie selvatiche e nastri di seppie

4 voti
Portata principaleFacile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 2 tazzine circa di riso rosso selvatico Gli Aironi - 30 g circa cicoria selvatica (q.b. a dare il giusto equilibrio cromatico) - 1 seppia - cannella...
Ricetta Cicoria in padella

Cicoria in padella

2 voti
Portata principaleMolto facile10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - Un uovo in camicia - Un cucchiaino di senape - Un cucchiaino di aceto - sale - pepe - 3 cucchiai di olio. - Cicoria - Un peperone rosso Mezzo - Uno ...
Ricetta Zuppa di patate e cicoria

Zuppa di patate e cicoria

1 voto
Portata principaleMolto facile12 Minuti18 Minuti
Ingredienti: - 1 kg patate - 500 g cicoria - 1 cipolla - prezzemolo una manciatina - la scorza di mezzo limone prelevata con il rigalimoni - sale - pepe - olio...
Ricetta Sformato di agnello cicoria e uova

Sformato di agnello cicoria e uova

1 voto
altroMolto facile15 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 800 g di polpa di agnello - 1 kg di cicoriella spontanea - 8 uova - formaggio pecorino grattugiato - prezzemolo - 1 bicchiere di olio di oliva...
Ricetta Spätzle di spinaci con cuori di cicoria in stracciatella

Spätzle di spinaci con cuori di cicoria in stracciatella

1 voto
Portata principaleFacile30 Minuti1 ora
Ingredienti: 300 grammi di Spatzle di Spinaci (ho usato quelli confezionati) 1 Kg di cuori di cicoria 3 uova Olio evo Sale, pepe....
Ricetta La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

La cicerchia e la scarola zompano sui crostini (era: fave e cicoria)

Molto facile40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - scarola già curata 500 g - semi di zucca decorticati 3 cucchiai - cicerchia decorticata 250 g - sedano 1 gambo - aglio 3 spicchi - pane a fette - o...
Ricetta Cicorie di campagna con carne di maiale ( cicureddhe selvatiche)

Cicorie di campagna con carne di maiale ( cicureddhe selvatiche)

Portata principaleFacile1 ora2 ore
Ingredienti: 1 kg cicorie selvatiche 1 costa di sedano 1 carota 1 ciuffetto di prezzemolo 1 cipolla formaggio pecorino grattugiato 700 gr di costine e pancet...
Ricetta Purè di fave con cicorie selvatiche

Purè di fave con cicorie selvatiche

Portata principaleMolto facile20 Minuti2 ore
Ingredienti: Per le cicorie : 500 gr cicorie selvatiche 1 costa di sedano 1 carota 1 ciuffetto di prezzemolo 1 cipolla Formaggio pecorino grattugiato 400 gr...
Ricetta Insalatina fresca e digestiva al lime

Insalatina fresca e digestiva al lime

3 voti
AntipastoMolto facile20 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 2 carote 1 gambo di sedano 2 cipollotti 1 caspo di insalata cicoria 4 ravanelli 2 zucchine 1 lime 5/6 foglie di menta sale e olio extra qb...
Ricetta Puntarelle alla romana

Puntarelle alla romana

14 voti
altroMolto facile180 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 1 cicoria 2 spicchi di aglio olio q.b aceto q.b. 3 filetti di acciuga sale e pepe q.b....



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Torta alle mele renette

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