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Ricetta con la cicoria

56 ricette

INGREDIENTI




ricetta con la cicoriaLa cicoria è un erba selvatica dal gusto particolare, leggermente amarognolo, ottima come disintossicante cruda o cotta. Un modo pratico e veloce per gustare la cicoria e apprezzare le note al palato è la frittata di cicoria. Prima di tutto, si fanno rosolare le foglie più tenere assieme a un po' d'olio, un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio (si può sostituire con la cipolla). Quando la cicoria è passita al punto giusto, si unisce all'uovo sbattuto in un contenitore e si rimette in padella fino a quando la frittata è di un bel verde dorato. Si può servire calda o fredda.

  
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Ricetta Burger di salsiccia patate e cicoria catalogna

Burger di salsiccia patate e cicoria catalogna

20 voti
Portata principaleMolto facile
10 Minuti5 Minuti
Ingredienti: 6 salsicce 4 patate 300 gr cicoria 2 spicchi di aglio olio 4 fette di pane in cassetta...
Ricetta Sformatini di cicoria con crema di fave

Sformatini di cicoria con crema di fave

16 voti
AntipastoFacile
30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 1 Kg di cicoria 1 spicchio d’aglio 200 gr di fave sgusciate (anche surgelate) 100 gr salsiccia 40 gr cipolla 250 ml latte 20 gr burro 20 gr farina pep...
Ricetta Pizza rustica cicoria e caciocavallo

Pizza rustica cicoria e caciocavallo

6 voti, 1 come
altroMolto facile
15 Minuti25 Minuti
Ingredienti: cicoria lessa caciocavallo prosciutto crudo un uovo ricotta parmigiano...
Ricetta Patate e cicoria piccantine

Patate e cicoria piccantine

47 voti, 2 commenti
AntipastoMolto facile
10 Minuti40 Minuti
Ingredienti: Patate e cicoria q.b. sale ed olio evo q.b. 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino fresco...
Ricetta Riso thay rosso con zucca e cicoria

Riso thay rosso con zucca e cicoria

14 voti
Portata principaleFacile
30 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 200 g di Riso Thay Rosso - 300 g di Zucca - cicoria - un porro - burro - vino bianco - brodo vegetale - paprica,noce moscata - prezzemolo...
Ricetta Spätzle di spinaci con cuori di cicoria in stracciatella

Spätzle di spinaci con cuori di cicoria in stracciatella

1 voto
Portata principaleFacile
30 Minuti1 ora
Ingredienti: 300 grammi di Spatzle di Spinaci (ho usato quelli confezionati) 1 Kg di cuori di cicoria 3 uova Olio evo Sale, pepe....
Ricetta Cicorie di campagna con carne di maiale ( cicureddhe selvatiche)

Cicorie di campagna con carne di maiale ( cicureddhe selvatiche)

Portata principaleFacile
1 ora2 ore
Ingredienti: 1 kg cicorie selvatiche 1 costa di sedano 1 carota 1 ciuffetto di prezzemolo 1 cipolla formaggio pecorino grattugiato 700 gr di costine e pancet...
Ricetta Purè di fave con cicorie selvatiche

Purè di fave con cicorie selvatiche

Portata principaleMolto facile
20 Minuti2 ore
Ingredienti: Per le cicorie : 500 gr cicorie selvatiche 1 costa di sedano 1 carota 1 ciuffetto di prezzemolo 1 cipolla Formaggio pecorino grattugiato 400 gr...
Ricetta Insalatina fresca e digestiva al lime

Insalatina fresca e digestiva al lime

3 voti
AntipastoMolto facile
20 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 2 carote 1 gambo di sedano 2 cipollotti 1 caspo di insalata cicoria 4 ravanelli 2 zucchine 1 lime 5/6 foglie di menta sale e olio extra qb...
Ricetta Puntarelle alla romana

Puntarelle alla romana

14 voti, 2 commenti
altroMolto facile
180 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 1 cicoria 2 spicchi di aglio olio q.b aceto q.b. 3 filetti di acciuga sale e pepe q.b....
Ricetta Acquacotta della tuscia

Acquacotta della tuscia

3 voti
altroMolto facile
10 Minuti30 Minuti
Ingredienti: * 1000 G Insalata Cicoria Di Campagna * 4 Patate Grandi * Pane Casereccio Raffermo * 4 Spicchi Aglio * Peperoncino ...
Ricetta Purè di fave

Purè di fave

3 voti
AntipastoFacile
8 ore30 Minuti
Ingredienti: fave secche spezzate: 200 gr sale: qb cipolla rossa: qb (o cicoria) olio evo: qb...
 

Minestra di cicoria

Portata principaleMolto facile
30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 800 gr di cicoria 100 gr di guanciale 40 cl di olio 40 gr di parmiggiano 1itro di brodo di carne magra cipolla 40 gr di pane tostato...
 

Fave e cicorie

Portata principaleMolto facile
1 ora1 ora
Ingredienti: 500 g di fave secche 1000 g di cicoria selvatica Olio d’oliva extra-vergine Sale (q.b.)...
Ricetta Crocchette con cicoria

Crocchette con cicoria

7 voti
Salve a tutti! Finalmente riapro l'anno nuovo con una delle mie ricettine. Purtroppo un pò di problemini di salute mi hanno tenuta lontano dal mio blog e dai miei amici e amiche del web. Oggi ho preparato queste sfiziosissime crocchette,[...]



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Gustosissima oppure Una schifezza

Gnocchi alla crescenza pesto alle nocciole

Gnocchi alla crescenza pesto alle nocciole
una schifezza
gustosissima