Burger di salsiccia patate e cicoria catalogna

Ingredienti

• 6 salsicce
• 4 patate
• 300 gr cicoria
• 2 spicchi di aglio
• olio
• 4 fette di pane in cassetta

Preparazione

• Lessate la verdura. Fatela scolare per benino e ripassatela in padella con uno spicchio di aglio. Salatela e pepatela.
• In un'altra padella soffriggete l'altro spicchio di aglio, unite le patate a dadini e portatele a cottura, aggiungendo se necessario un po' di acqua.
• Spellate le salsicce,togliete l'involucro esterno (il budello) e lavoratele leggermente per renderle compatte. Prendete un coppasta medio, ponetelo all'interno di una padella antiaderente.
• All'interno del coppapasta sistemateci la salsiccia in maniera tale da formare un hamburger. Fate soffriggere lentamente ed estraete il coppapasta, continuando la cottura del burger.
• Continuate in questa maniera fino ad esaurimento della salsiccia.
• A questo punto prendete le fette del pane in cassetta. Con il coppapasta utilizato prima, ritagliate un cerchio dalla fetta di pane.
  E continuate cosi a secondo del numero dei commensali. Fate tostare queste fettine di pane.
• Componete il piatto:
  Mettete sotto il toast di pane, il burger di salsiccia, la cicoria ripassata in padella e per ultime le patatine.

Domande

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