Crocchette con cicoria

Ingredienti

• 3 patate
• 200 g circa di cicoria
• 1 salsiccia
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai di parmigiano
• 2-3 cucchiai di pane grattugiato
• 2 cucchiai di latte
• pepe
• sale
• peperoncino
• farina
• olio per friggere

Preparazione

• Lessare le patate e schiacciarle bene con una forchetta.
• Lessare la cicoria e tagliarla abbastanza piccola con le forbici da cucina. In una ciotola a parte Sbriciolare la salsiccia.
• Unire tutti gli ingredienti insieme, bagnarsi le mani e formare le crocchette con l'impasto ottenuto.
• Passarle nella farina e friggerle nell'olio ben caldo.
• Sono buonissime sia calde che fredde. A voi la scelta!

Consigli

Volendo si può sostituire la salsiccia con tonno, prosciutto cotto sminuzzato.

Domande

Foto dei membri