Petitchef

Polpette verdi

Antipasto
10 porzioni
25 min
15 min
facile
98 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 10

Polpette verdi :

1 kg di cicoria selvatica


5 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato

50 gr di farina bianca ”00″

1 pizzico di cannella

Olio per friggere

Preparazione

  • Polpette verdi : In una pentola con acqua bollente lessate le cicorie precedentemente lavate e mondate per qualche minuto. Scolatele e versatele in un ciotola piena di acqua fredda e ghiaccio tale da fare fissare e mantere il colore bello brillante per 5 minuti, subito dopo strizzatela molto bene.
  • Tritare finemente la cicoria e amalgamarla in una ciotola con le uova sbattute, il formaggio, la farina, e il pizzico di cannella. Non appena ottenuto un composto omogeneo ricavate da esso tante polpette dalle dimensioni di una noce o giù di lì.
  • Scaldate l’olio in una pentola capace e friggere le polpette fino a farle dorare. Servire queste polpette o così come sono o passate in un sugo di salsa di pomodoro.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 129g
Calorie: 98Kcal
  • Carboidrati: 6.2g
  • Lipidi: 5g
  • Grassi saturi: 2g
  • Proteine: 6.1g
  • Fibre: 1.7g
  • Zucchero: 2.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)
Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)
6 porzioni
30 min
facile
3.6 / 5
Ricetta Brioche della Befana (Roscon de Reyes)
Brioche della Befana (Roscon de Reyes)
10 porzioni
4h25m
media
4.4 / 5
Ricetta Polpette di melanzane alla cannella
Polpette di melanzane alla cannella
4 porzioni
40 min
facile
Ricetta Polpette di s. rocco
Polpette di s. rocco
8 porzioni
1h30m
media
3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Polpette che passione: le migliori ricette di PetitchefPolpette che passione: le migliori ricette di PetitchefPolpette vegetariane: ricette semplici e gustose da preparare a casaPolpette vegetariane: ricette semplici e gustose da preparare a casa15 polpette di pesce da acquolina in bocca!15 polpette di pesce da acquolina in bocca!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Che tipo di piatti preferite durante l'estate?
Vota