Cicoria ripiena

Name: Cicoria ripiena
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cicoria intera ben lavata e privata delle infiorescenze interne; 1 grossa cipolla affettata finemente; 1 fetta di zucca matura; 4 fette di prosciutto crudo; 4 fette di formaggio magro molle; olio, sale pepe

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4 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

1 cicoria intera ben lavata e privata delle infiorescenze interne
1 grossa cipolla affettata finemente
1 fetta di zucca matura
4 fette di prosciutto crudo
4 fette di formaggio magro molle
olio, sale pepe

Preparazione

Dopo averfatto asciugare la cicoria,arrotolare il prosciutto intorno al formaggio e alle cipolle, questo "pacchetto" va introdotto nella cicoria, le foglie lunghe, vanno ripiegate verso l'interno ed il tutto va chiuso con spago. la cicoria va ora lessata in abbondante acqua salata per 20 minuti.
Intanto possiamo lessare e frullare la zucca.
Sisponiamo la cicoria su carta da forno,versiamo su il passato di zucca.
Versiamo un filo di olio e pepiamo 18/20 minuti a 180 °.

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