Torta salata all'avena con zucchine e prosciutto

Ingredienti

Per la pasta matta:

• 125 g di farina 00
• 75 g di farina integrale
• 50 g di fiocchi d'avena
• 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• 130 ml (circa) di acqua
• sale

Per il ripieno:

• 250 g di ricotta
• 2 zucchine
• 2 fiori di zucca
• 100 g di mozzarella
• 2/3 fette di prosciutto cotto
• olio
• sale
• pepe