Torta salata con zucchine e prosciutto cotto

Ingredienti

• 4 zucchine
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 150 g di mozzarella
• 1 uovo
• sale
• olio
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione

• Tagliate a rondelle le zucchine e cuocetele in una padella antiaderente con un filo di olio e uno spolverata di sale.
• Quando le zucchine sono pronte mettetele in una ciotola. Aggiungete il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a dadini e mescolate il tutto.
• Prendete una teglia dai bordi alti. Foderate con carta forno, adagiate la pasta sfoglia e riempite con il ripieno precedentemente preparato.
• Sbattete un uovo, salatatelo e versatelo sul ripieno così da coprire il ripieno completamente.
• Sistemate il bordino e cuocete in forno caldo per 45-50 minuti circa.
• Questa torta è ottima calda ma è anche molto buona e friabile mangiata a temperatura ambiente e rimane ottima anche il giorno dopo.

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