QUICHE CON ZUCCHINE E ROBIOLA ALLA MENTA

Name: Quiche con zucchine e robiola alla menta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 zucchine medie; 100 g di robiola; 3 uova; 250 ml di panna; 3-4 foglie di menta tritata; sale, pepe, olio evo

Un gusto molto delizioso e succulento!

Portata principale

2 porzioni

15 min

25 min

facile

QUICHE CON ZUCCHINE E ROBIOLA ALLA MENTA

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Ingredienti

4 zucchine medie
100 g di robiola
3 uova
250 ml di panna
3-4 foglie di menta tritata
sale, pepe, olio evo

Preparazione

Accendere il forno a 200° statico, foderare lo stampo con la brisee ed fare una cottura a secco per 15 minuti
Fare raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto (senza sformare).
Mettere in un tegame poco olio ed fare cuocere le zucchine tagliate a pezzetti a fuoco medio, lasciandole ancora un po' croccanti (15 minuti circa); salare, pepare e mettere da parte.
In una ciotola sbattere la panna insieme alle uova, alla robiola e alla menta.
Ci versare dentro le zucchine che avevo cotto, rimestare il tutto e versare nello stampo della brisee precotto.
Infornare nuovamente sempre a 200° statico per 25 minuti, nella parte bassa del forno.

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