Ricetta a base di crescenza

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La crescenza è un tipico formaggio italiano, molto amato e dal gusto delicato e dolce. Essendo un formaggio a pasta molle, viene servito sopratutto come antipasto oppure spalmato con del pane morbido. Oltre all'utilizzo classico, tuttavia, date le sue proprietà, essa viene utilizzata in molte ricette. Nella pasta al forno, sostituisce la mozzarella e attribuisce dunque maggiore leggerezza. Molto amata è anche la piadina con speck e crescenza. Una tipica ricetta di Cremona per il periodo natalizio è invece il panettone accompagnato dalla mostarda di mele cotogne e crescenza.

Torta salata con mousse di melanzane, crescenza e pomodorini confit

(5 voti), (168)

Portata principale media 2 ore 477 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 1 melanzana 3 uova un cucchiaino di paprika 150 gr di crescenza (circa) 20 pomodorini ciliegino aromi a piacere (io ho...

Teglia di pane carasau e peperoni

(25 voti), (2) , (326)

Portata principale media 40 min 493 kcal

Ingredienti: 250 gr di pane carasau 400 gr di crescenza 4 peperoni gialli e rossi 80 gr di pecorino grattugiato ( io ho usato la ricotta salata) 1 spicchio...

Risotto speck e crescenza

(43 voti), (4) , (954)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 1 cipolla piccola 1 fetta di speck (circa 100gr) crescenza q.b. riso olio, sale

Calamara pomodori secchi, pachino e crescenza

(36 voti), (2) , (354)

Portata principale facile 5 min 15 min

Ingredienti: 320 g di calamarata 24 pomodorini pachino 10 pomodori secchi sott'olio 4 acciughe sott'olio un cucchiaio di capperi stracchino di capra q.b. uno...

Antipasto alla crescenza

(14 voti), (1) , (624)

Antipasto facile 30 min 361 kcal

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 300 grammi di crescenza o stracchino 40 grammi di parmigiano grattugiato pepe nero rosmarino (facoltativo)

Torta salata alla crescenza

(10 voti), (78)

Portata principale media 25 min 35 min

Ingredienti: per la brisè: 100 gr di farina 00 20 gr di parmigiano 1 tuorlo 60 gr di burro 1 pizzico di pepe per il ripieno: 200 gr di crescenza 100 gr di...

Cornetti alla crescenza, prosciutto cotto e timo

(7 voti), (197)

Stuzzicherie facile 1 ora 435 kcal

Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia surgelata 175 g di crescenza 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 2 tuorli 30 g di parmigiano reggiano grattugiato un...

Torta salata con patate profumate al pesto e crescenza

(6 voti), (101)

Altro media 1 h 20 m 25 min

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta 4 o 5 patate medie 200 gr di crescenza fresca noce moscata 3 fette di prosciutto cotto 2 cucchiaini di pesto...

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Gnocchi alla crescenza con pesto di nocciole

(5 voti), (230)

Portata principale facile 45 min 611 kcal

Ingredienti: Per gli Gnocchi : 200 grammi di farina (00) 300 grammi di crescenza sale q.b. Pepe q.b. 100 grammi di grana grattugiato 1 uovo Per il pesto :...

Torta salata con porro, cipolla rossa, speck, crescenza e taleggio

(5 voti), (19)

Altro facile 20 min 25 min

Ingredienti: 1 cf di pasta sfoglia 1/2 cf di ricotta 1 cf di crescenza 1 zucchina solitaria 1 piccolo porro 1 cipolla rossa qualche fetta di speck 1 pezzettino...

Torta salata con zucchine e crescenza

(4 voti), (55)

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 1 dose di Pâte à quiche 4 zucchine 150 g crescenza 1 cipolla 2 uova una manciatina grana grattugiato 2 cucchiai olio evo sale q.b. pepe q.b..

Torta di crescenza e spinaci

(3 voti), (82)

Antipasto facile 1 h 5 m 556 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 400 g di spinaci surgelati 200 g di crescenza 2 uova 2 cucchiai di grana grattugiato 1 spicchio d'aglio noce moscata sale...

Fagottino di crêpe con spinaci, crescenza e noci

(2 voti), (46)

Portata principale facile 8 min 10 min

Ingredienti: 110 g farina 2 uova 2,5 dl latte 3 cucchiai acqua 400 g spinaci 200 g crescenza 1 scalogno una manciata di noci prezzemolo sale olio foglie di porro

Torta salata con verza e crescenza

(1 voto), (2)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: verza bollita sale 1 crescenza di 250 g 18 fette di formaggio a fette 1 rotolo di pasta sfoglia

Risotto con vino rosso, crescenza e timo

(4 voti), (26)

Portata principale media 15 min 20 min

Ingredienti: 500 gr di riso Carnaroli 1 cipolla bianca 2 litri di brodo di carne 250 gr di crescenza 2 bicchieri di vino rosso di buona qualità (io ho...

Crespelle al radicchio trevisano e crescenza

(3 voti), (81)

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: per le crespelle: 300 g di farina 500 ml di latte 4 uova 15 g di burro fuso un pizzico di sale per il ripieno: 500 g di radicchio trevisano 100 g...

Fusilli con pesto di rucola e crescenza secondo

(3 voti), (27)

Portata principale facile 55 min 419 kcal

Ingredienti: 320 grammi di fusilli (o pasta corta) pesto di rucola (vedi ricetta qui) 100 grammi di crescenza latte grana gratuggiato olio extravergine d’oliva.

Sfoglia ripiena con crescenza ,pesto brontese e pomodoro.

(2 voti), (16)

Altro facile 30 min 409 kcal

Ingredienti: Ingredienti: Pasta sfoglia stesa rettangolare, pesto Brontese Bacco, passata di pomodoro Mutti, crescenza.

Cornetti alla crescenza e ricotta

(1 voto), (18)

Antipasto facile 1 ora 425 kcal

Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia 100 g di crescenza 50 g di ricotta 100 g di prosciutto a cubetti 2 tuorli parmigiano semi di sesamo sale e pepe

Bruschette con salsiccia e crescenza

(2 voti), (1) , (73)

Antipasto facile 35 min 763 kcal

Ingredienti: 6 fette di pane, 250 g. di salsiccia a nastro allaroma di finocchietto, 150 g. di crescenza, olio extravergine di oliva.

Torta salata:pere , crescenza e pancetta

(2 voti), (21)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: pasta sfoglia crescenza porro burro pancetta affumicata asiago 1 pera sale pepe 1 uovo

Involtini di prosciutto alla crescenza

(1 voto), (4)

Antipasto facile 20 min

Ingredienti: 150 g di prosciutto crudo a fette regolari 200 g di crescenza mezzo limone prezzemolo tritato olio evo, sale, pepe

Quiche zucchine, crescenza e prosciutto crudo

(1 voto), (1) , (19)

Stuzzicherie media 30 min 30 min

Ingredienti: 2 zucchine 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio 4 cucchiai di grana grattugiato 2/3 fettine di prosciutto crudo 3 uova 125 g di crescenza Sale e...