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Ricetta a base di crescenza

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La crescenza è un tipico formaggio italiano, molto amato e dal gusto delicato e dolce. Essendo un formaggio a pasta molle, viene servito sopratutto come antipasto oppure spalmato con del pane morbido. Oltre all'utilizzo classico, tuttavia, date le sue proprietà, essa viene utilizzata in molte ricette. Nella pasta al forno, sostituisce la mozzarella e attribuisce dunque maggiore leggerezza. Molto amata è anche la piadina con speck e crescenza. Una tipica ricetta di Cremona per il periodo natalizio è invece il panettone accompagnato dalla mostarda di mele cotogne e crescenza.

Ricetta RISOTTO CRESCENZA E SPECK

RISOTTO CRESCENZA E SPECK

(41 voti), (1) , (862)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 1 cipolla piccola 1 trancio di speck (circa 100gr) crescenza riso olio, sale...
Ricetta Calamara pomodori secchi, pachino e crescenza

Calamara pomodori secchi, pachino e crescenza

(36 voti), (2) , (354)
Portata principale facile 5 min 15 min
Ingredienti: 320 g di calamarata 24 pomodorini pachino 10 pomodori secchi sott'olio 4 acciughe sott'olio un cucchiaio di capperi stracchino di capra q.b. uno...
Ricetta Torta salata alla crescenza

Torta salata alla crescenza

(10 voti), (77)
Portata principale media 25 min 35 min
Ingredienti: per la brisè: 100 gr di farina 00 20 gr di parmigiano 1 tuorlo 60 gr di burro 1 pizzico di pepe per il ripieno: 200 gr di crescenza 100 gr di fungh...
Ricetta Cornetti alla crescenza, prosciutto cotto e timo

Cornetti alla crescenza, prosciutto cotto e timo

(7 voti), (115)
Stuzzicherie facile 40 min 20 min
Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia surgelata 175 g di crescenza 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 2 tuorli 30 g di parmigiano reggiano grattugiato...
Ricetta Torta salata con patate profumate al pesto e crescenza

Torta salata con patate profumate al pesto e crescenza

(6 voti), (97)
Altro media 80 min 25 min
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta 4 o 5 patate medie 200 gr di crescenza fresca noce moscata 3 fette di prosciutto cotto 2 cucchiaini di pesto pron...
Ricetta Gnocchi alla crescenza pesto alle nocciole

Gnocchi alla crescenza pesto alle nocciole

(5 voti), (189)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: Per Gnocchi : 200 grammi di farina (00) 300 grammi di crescenza sale Pepe 100 grammi di grana grattuggiato 1 uovo Per pesto : Basilico fresc...
Ricetta Gnocchi di cavolo nero alla crema di crescenza ed il mio amaryllis

Gnocchi di cavolo nero alla crema di crescenza ed il mio amaryllis

(4 voti), (7)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1) per gli gnocchi: 400 gr di patate per gnocchi 300 gr di cavolo nero farina 00 sale pepe 2) per la crema: 50 gr di crescenza latte sale pepe...
Ricetta Torta salata con zucchine e crescenza

Torta salata con zucchine e crescenza

(3 voti), (50)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 1 dose di Pâte à quiche 4 zucchine 150 g crescenza 1 cipolla 2 uova una manciatina grana grattugiato ...
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Ricetta Crespelle al radicchio trevisano e crescenza

Crespelle al radicchio trevisano e crescenza

(2 voti), (62)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: per le crespelle: 300 g di farina 500 ml di latte 4 uova 15 g di burro fuso un pizzico di sale per il ripieno: 500 g di radicchio trevisano 10...
Ricetta Fusilli con pesto di rucola e crescenza secondo

Fusilli con pesto di rucola e crescenza secondo

(2 voti), (26)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 320 grammi di fusilli (o pasta corta) pesto di rucola (vedi ricetta qui) 100 grammi di crescenza latte grana gratuggiato olio extravergine d’oliva....
Ricetta Fagottino di crêpe con spinaci, crescenza e noci

Fagottino di crêpe con spinaci, crescenza e noci

(2 voti), (44)
Portata principale facile 8 min 10 min
Ingredienti: 110 g farina 2 uova 2,5 dl latte 3 cucchiai acqua 400 g spinaci 200 g crescenza 1 scalogno una manciata di noci prezzemolo sale olio foglie di porro...
Ricetta Mini gateaux di patate su fonduta di crescenza al cren

Mini gateaux di patate su fonduta di crescenza al cren

(13 voti), (202)
Antipasto facile 1 ora 30 min
Ingredienti: 1 kg di patate 2 etti di mortadella 3 mozzarelle 1 uovo misto di erbe aromatiche (timo, basilico, prezzemolo) qualche pizzico di noce moscata sa...
Ricetta Antipasto alla crescenza

Antipasto alla crescenza

(10 voti), (450)
Antipasto facile 5 min 25 min
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 300 grammi di crescenza o stracchino 40 grammi di parmigiano grattugiato pepe nero rosmarino (facoltativo)...
Ricetta Torta salata con mousse di melanzane, crescenza e pomodorini confit

Torta salata con mousse di melanzane, crescenza e pomodorini confit

(6 voti), (118)
Portata principale media 30 min 90 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée una melanzana 3 uova un cucchiaino di paprika circa 150 gr di crescenza (io sono andata ad occhio) una ventina di pomodorini ...
Ricetta Torta salata con porro, cipolla rossa, speck, crescenza e taleggio

Torta salata con porro, cipolla rossa, speck, crescenza e taleggio

(6 voti), (10)
Altro facile 20 min 25 min
Ingredienti: 1 cf di pasta sfoglia 1/2 cf di ricotta 1 cf di crescenza 1 zucchina solitaria 1 piccolo porro 1 cipolla rossa qualche fetta di speck 1 pezzettino di...
Ricetta Risotto con vino rosso, crescenza e timo

Risotto con vino rosso, crescenza e timo

(4 voti), (23)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di riso Carnaroli 1 cipolla bianca 2 litri di brodo di carne 250 gr di crescenza 2 bicchieri di vino rosso di buona qualità (io ho utilizzato l...
Ricetta Torta di crescenza e spinaci

Torta di crescenza e spinaci

(4 voti), (8)
Altro facile 30 min 35 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 400 g di spinaci surgelati 200 g di crescenza 2 uova 2 cucchiai di grana grattugiato 1 spicchio d'aglio noce moscata sale e...
Ricetta Sfoglia ripiena con crescenza, pesto brontese e pomodoro.

Sfoglia ripiena con crescenza ,pesto brontese e pomodoro.

(2 voti), (11)
Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti: Pasta sfoglia stesa rettangolare, pesto Brontese Bacco, passata di pomodoro Mutti, crescenza....
Ricetta Cornetti alla crescenza e ricotta

Cornetti alla crescenza e ricotta

(1 voto), (17)
Altro facile 35 min 25 min
Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia 100 g di crescenza 50 g di ricotta 100 g di prosciutto a cubetti 2 tuorli parmigiano semi di sesamo sale e pepe...
Ricetta Bruschette con salsiccia e crescenza

Bruschette con salsiccia e crescenza

(3 voti), (1) , (71)
Antipasto facile 10 min 25 min
Ingredienti: 6 fette di pane, 250 g. di salsiccia a nastro all’aroma di finocchietto, 150 g. di crescenza, olio extravergine di oliva....
Ricetta Torta salata:pere, crescenza e pancetta

Torta salata:pere , crescenza e pancetta

(2 voti), (19)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: pasta sfoglia crescenza porro burro pancetta affumicata asiago 1 pera sale pepe 1 uovo...
Ricetta Risotto con pancetta affumicata, mantecato con taleggio, crescenza e aceto balsamico

Risotto con pancetta affumicata,mantecato con taleggio,crescenza e aceto balsamico

(1 voto), (13)
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 240 g di riso Vialone Nano 50 g di cipolla tritata fine 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 8 fettine sottili di...
Ricetta Teglia di pane carasau con crescenza e peperoni

Teglia di pane carasau con crescenza e peperoni

(3 voti), (19)
Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 250 g di pane carasau 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 400 g di crescenza 80 g circa di pecorino grattugiato 1 spicchio di aglio qualche foglia ...
Ricetta Spaghetti con pesto di rucola e crescenza di dolcipensieri

Spaghetti con pesto di rucola e crescenza di dolcipensieri

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 320 grammi di spaghetti n 5 200 ml di pesto alla rucola profumato al pepe 150 grammi di crescenza poco peperoncino grana grattugiato...


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