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Sformatini

75 ricette

Gli sformatini, versione monoporzione dello sformato, possono essere serviti come antipasti, contorni o piatti principali. Riscuotono sempre grande successo e fanno bella figura in tavola. Le verdure, come zucca, spinaci, asparagi o porri, sono protagoniste di queste preparazioni. All'impasto vengono sempre aggiunti altri ingredienti per legare e dare più sostanza alla preparazione. Spesso a questo scopo vengono utilizzate patate lessate, besciamella, ricotta o formaggi e uova. Gli sformatini una volta disposti negli stampi, vengono cotti in forno. In estate si servono anche freddi, accompagnati da una salsa calda.

Ricetta Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

(46 voti) , (4) , (667)
Antipasto facile 15 min 45 min
Ingredienti: 300 g di zucchine 3 uova 75 g di parmigiano 75 g di panna olio q.b. sale q.b per la fonduta : 100 g di latte 1 cucchiaio di maizena 1 n...
Ricetta Sformatino di broccoli con crema di carote e porri croccanti

Sformatino di broccoli con crema di carote e porri croccanti

(28 voti) , (3) , (417)
Antipasto media 1 ora 45 min
Ingredienti: * 500 gr. di broccoli * 4 carote * 50 gr. di porri * 2 uova * 20 gr. di Parmigiano grattugiato * 1 filetto di acciuga * ...
Ricetta Sformatino freddo zucchine e caprino

Sformatino freddo zucchine e caprino

(19 voti) , (221)
Antipasto facile 15 min 15 min
Ingredienti: 450 g zucchine 80 g caprino fresco light 30 pomodorini 2 albumi Scalogno qualche fogliolina di basilico fresco Olio evo Sale e pepe...
Ricetta Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchi e pinoli tostati

Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchi e pinoli tostati

(9 voti) , (3) , (636)
Antipasto facile 12 min 15 min
Ingredienti: 400gr ricotta di mucca 200gr robiola fresca Pomodorini secchi n.12 Pinoli n.30 Limone grosso n.1 Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe Curcuma Oli...
Ricetta Picanha al sale con sformatino di riso e funghi alla norma

Picanha al sale con sformatino di riso e funghi alla norma

(8 voti) , (1) , (6)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 800 g di Picanha sale grosso q.b. Per lo sformatino di riso.... Continua a leggere sul mio blog...
Ricetta Calamari alla birra con sformatino di zucca

Calamari alla birra con sformatino di zucca

(4 voti) , (60)
Portata principale facile 1 ora 1 h 20 m
Ingredienti: 500 g calamari 1 cipolla rossa di Tropea 80 g birra bionda 1 cucchiaino semi di senape pestati olio e.v.o. sale pepe nero alloro aglio...
Ricetta Sformatino di broccoli con insalata tiepida di gamberetti

Sformatino di broccoli con insalata tiepida di gamberetti

(3 voti) , (197)
Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: broccoli "strascinati" (olio, aglio, acciughe e peperoncino) 250 grammipecorino stagionato grammi 50uovo 1 farina 2 cucchiaiolio evo 1 cucchia...
Ricetta Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

(2 voti) , (56)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 10 o 12 fiori di zucca 70 g patate bollite e passate 120 g burrata 2 acciughe sott'olio scaglie di parmigiano reggiano sale pepe nero o...
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Ricetta Sformatino di salmone e avocado

Sformatino di salmone e avocado

(1 voto) , (6)
Antipasto facile 30 min 5 min
Ingredienti: 1 trancio di salmone affumicato 1 avocado 7/8 pomodorini basilico q.b. pepe rosa pepe nero sale olio e.v.o succo di limone crostini...
Ricetta Salmone agli agrumi con sformatino di riso pilaf

Salmone agli agrumi con sformatino di riso pilaf

(14 voti) , (114)
Portata principale media 15 min 25 min
Ingredienti: 2 tranci di salmone 200 g di riso basmati 1 arancia (succo e scorza) 1 limone (scorza e succo della metà) 1 porro 1 cucchiaio di miele olio...
Ricetta Sformatino rustico di cime di rapa con salsa alla 'nduja

Sformatino rustico di cime di rapa con salsa alla 'nduja

(13 voti) , (1) , (310)
Antipasto facile 1 ora 35 min
Ingredienti: 700 gr. di cime di rapa 30 gr. di Parmigiano 150 gr. di passata di pomodoro 50 gr. di 'Nduja 1 filetto di acciuga 2 uova 4 fette di pane integra...
Ricetta Sformatino di funghi porcini con cuore morbido di primiero stravecchio

Sformatino di funghi porcini con cuore morbido di primiero stravecchio

(1 voto) , (3)
Portata principale facile 18 min 25 min
Ingredienti: 4 o 5 funghi porcini freschi di media taglia 250 ml di panna freschissima 4 uova fresche 6 cubetti di formaggio Primiero stravecchio 3 cucchiai di ri...
Ricetta Sformatino di patate con wurstel e funghi

Sformatino di patate con wurstel e funghi

Antipasto facile 1 ora 30 min
Ingredienti: Ingredienti per 6 sformatini di patate: 400 gr di patate lesse 1 uovo 150 gr di funghi cardoncelli 6 mini wurstel Grandi Amici in 1 Minuto puro...
Ricetta Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Sformatino di zucchine con panna acida allo zafferano

Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 zucchine 250 ml di besciamella 1 uovo Sale e pepe...
Ricetta Sformatino di prosciutto cotto e zucchine con peperoni bianchi in agrodolce

Sformatino di prosciutto cotto e zucchine con peperoni bianchi in agrodolce

Portata principale facile 20 min 37 min
Ingredienti: 120 g prosciutto cotto 1 zucchina 1 uovo 100 g latte 10 g farina 00 10 g burro sale pepe nero noce moscata 1 cucchiaio parmigiano reggiano ...
Ricetta Sformatino di patate con cuore cremoso agli asparagi

Sformatino di patate con cuore cremoso agli asparagi

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g di asparagi 500 g di patate 70 g di crescenza 50 g di scamorza affumicata 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo olio extravergine di oliv...
Ricetta Sformatino di alici e stracciatella con salsa di porri e capperi di pantelleria

Sformatino di alici e stracciatella con salsa di porri e capperi di pantelleria

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: Per lo sformatino: 12 acciughe 2 cucchiai ricotta di pecora 50 g stracciatella 1 pomodoro secco prezzemolo timo basilico aglio semola per impa...
Ricetta Sformatini agli asparagi

Sformatini agli asparagi

(69 voti) , (1) , (1335)
Antipasto media 20 min 40 min
Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 200 g di ricotta 50 g di grana grattugiato 1 uovo noce moscata q.b. sale e pepe q.b....
Ricetta Sformatini di miglio carote e zucchine

Sformatini di miglio carote e zucchine

(48 voti) , (1) , (696)
Antipasto media 30 min 30 min
Ingredienti: 500 g di miglio brodo vegetale 2 carote 2 zucchine 200 ml di panna 3 cucchiai di farina 3 uova olio evo sale...
Ricetta Sformatini di broccoli con ricotta

Sformatini di broccoli con ricotta

(44 voti) , (1) , (422)
Antipasto facile 10 min 40 min
Ingredienti: 1 kg di broccoli formaggio grattugiato (q.b.) sale (q.b.) pepe (q.b.) 2 uova 1 fuscello di ricotta...
Ricetta Sformatini morbidi di pandoro e pere con salsa all'arancio

Sformatini morbidi di pandoro e pere con salsa all'arancio

(38 voti) , (2) , (641)
Dessert media 15 min 25 min
Ingredienti: 200 ml di panna 60 gr di zucchero semolato Zucchero a velo 3 uova intere gradi 1 pera kaiser (220 gr circa di polpa pulita) 170 gr di pandoro Bu...
Ricetta Sformatini di patate e funghi porcini

Sformatini di patate e funghi porcini

(29 voti) , (3) , (446)
Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: 350 gr di patate a pasta gialla 200 ml di latte 10 gr di funghi porcini secchi 30 gr di burro 20 gr di parmigiano -60 gr di scamorza 1 spicchio...
Ricetta Sformatini di cicoria con crema di fave

Sformatini di cicoria con crema di fave

(24 voti) , (320)
Antipasto media 30 min 10 min
Ingredienti: 1 Kg di cicoria 1 spicchio d’aglio 200 gr di fave sgusciate (anche surgelate) 100 gr salsiccia 40 gr cipolla 250 ml latte 20 gr burro 20 gr far...
Ricetta Sformatini di patate e zucca al taleggio

Sformatini di patate e zucca al taleggio

(20 voti) , (2) , (591)
Antipasto facile 20 min 20 min
Ingredienti: 450 gr di patate 180 gr di zucca 200 gr taleggio o gorgonzola sale e pepe olio extra vergine...


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