Petitchef

Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchi e pinoli tostati

Antipasto
4 porzioni
12 min
15 min
facile
Un'idea semplice, veloce e sfiziosa per le cene d'estate. Ricco di sapori e profumi questo sformato al formaggio morbido è perfetto tiepido o servito freddo accompagnato ad una insalata mista.

Ingredienti

4

Preparazione

  • Preparare l’intingolo sminuzzando per prima cosa grossolanamente i pomodorini secchi prima fatti sgocciolare dall’olio.
    Scaldare un pentolino antiaderente e tostare i pinoli. Conservare a parte.
    In un recipiente unire i pomodorini secchi, dell’olio di oliva, il succo di mezzo limone grande e la scorza del limone intero.
    Aggiungere un cucchiaio raso di salsa di soia senza sale, poco prezzemolo tritato, sale e pepe.
    Per ultimo unire i pinoli tostati. Coprire il tutto e lasciare riposare.
  • Nel frattempo accendere il forno a 180°.
    Lavorare delicatamente la robiola con la ricotta in modo da creare un composto omogeneo. Aggiungere 2 cucchiaini di olio. Salare e pepare.
    Prendere del pane grattugiato sufficiente per ricoprire le pareti delle forme monoporzioni.
    Salarlo leggermente e unire abbondante curcuma.
  • Imburrare con cura 4 forme monoporzioni e rivestirle con il pane grattugiato alla curcuma.
    Riempire per ¾ con il composto al formaggio.
    Infornare e cuocere per 15 minuti.
    Sformare e servire con abbondante intingolo accompagnando con una insalata mista.

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Commenti dei membri:

Patty23, 18/07/2019

Ottimo stuzzichino o apetizer !!!!
Visto che in luglio fa molto caldo, ho pensato di apportare una piccola variante..... cottura 5,30 minuti in forno micronde combinato utilizzando il piatto crispy ..... velocissima e buonissima

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
25/10/2016

Accattivante nei sapori e nei colori

(0) (0) Abuso
15/01/2015

Fantastico antipastino non solo estivo
per gustarlo al meglio aggiungere un buon
bicchiere di bollicine rosè

(0) (0) Abuso

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