Sformatini di patate e funghi porcini

Ingredienti

• 350 gr di patate a pasta gialla
• 200 ml di latte
• 10 gr di funghi porcini secchi
• 30 gr di burro
• 20 gr di parmigiano
• 60 gr di scamorza
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine d'oliva q.b.
• qualche fogliolina di prezzemolo
• noce moscata, a piacere
• una presa di sale