Sformatino di salmone e avocado

Ingredienti

• 1 trancio di salmone affumicato
• 1 avocado
• 7/8 pomodorini
• basilico q.b.
• pepe rosa
• pepe nero
• sale
• olio e.v.o
• succo di limone
• crostini

Preparazione

• Sgocciolare e spezzettare il salmone, metterlo in una terrina insieme a qualche bacca di pepe rosa schiacciata, mescolare e lasciare riposare in frigo.
• Pulire l'avocado , ridurlo in piccoli pezzi e spruzzarlo con qualche goccia di limone, aggiungerlo al salmone,regolare di sale e condire con l'olio.
• Intanto tagliare a cubetti i pomodorini privandoli dei semi aggiungere il basilico il sale una macinata di pepe e poco olio.
• Com l'aiuto di in coppa pasta formare uno strato con il composto di salmone e avocado e terminare con i pomodorini, accompagnare con dei crostini caldi.

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