Zuppa di champignons e porri, con grano saraceno

Ingredienti

• 6 porri
• 1/2 cipolla
• 100 g di sedano
• 2 spicchi d'aglio
• 450 g di champignons
• un pomodoro
• sale
• pepe
• dado vegetale
• 250 g di grano saraceno
• olio extravergine di oliva
• parmigiano