Zuppa di zucca, cavolfiore e pomodorini confit

Ingredienti

• 460 g zucca
• ½ testa di cavolfiore
• ½ cipolla rossa
• 1 ½ dado di carne
• 2-3 foglie di spinaci
• sale
• olio extravergine di oliva
• semi di zucca a piacere

Pomodori confit:

• 15 pomodorini datterino
• zucchero
• sale
• origano
• peperoncino+aglio in polvere
• erbe di provenza
• olio extravergine di oliva