Flan di porri alla salvia

Name: Flan di porri alla salvia
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 porri; 4 uova intere e 2 tuorli; 1,5 dl di panna fresca; 1,5 dl di latte fresco; 2 cucchiai di farina; 40 g di parmigiano grattuggiato; Un po di scorza d'arancia non trattata; 4 foglie di salvia; 30 g di burro; Sale, pepe

Antipasto

facile

1 h 10 m

Un flan salato da servire come antipasto o come piatto unico per una cena sfiziosa. Provate subito la ricetta, è semplicissima!

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Porri cremosi

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Pulite i porri, privateli delle radici, della parte verde e delle guaine esterne, tagliateli in 4 nel senso della lunghezza e cuoceteli a vapore. Frullate in una ciotola a lungo i porri con 2,3 cucchiai di latte.
Aggiungete la farina, il latte rimasto, la salvia e la scorza d'arancia. Frullate ancora incorporando le uova, i tuorli il parmigiano e la panna. Insaporite con sale e pepe.
Imburrate uno stampo rettangolare e versatevi il composto. Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti, fino a quando i bordi cominceranno a colorire.
Decoratelo a piacere con qualche foglia di salvia, striscioline di scorza d'arancia o porro a striscioline.

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Attrezzatura da cucina

forno

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