Frittata al forno con zucca e porri

Name: Frittata al forno con zucca e porri
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1/4 di zucca mantovana; 1 porro; 5 uova; parmigiano; rosmarino; olio sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

133 Kcal

Ingredienti

1/4 di zucca mantovana
1 porro
5 uova
parmigiano
rosmarino
olio sale
pepe

Costo stimato: 3.1€ (0.78€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Dopo aver pulito la zucca, la si taglia a dadini e li si mette in una padella con un po' d'olio e un rametto di rosmarino per una quindicina di minuti, finché non risultino teneri ma ancora con una certa consistenza.
Nel mentre si taglia a rondelle il porro, eliminando la parte più verde, e lo si fa giusto imbiondire in una padella con sale e pepe. Si unisce allora il porro alla zucca e si mescola bene.
Poi si sbattono in una ciotola 5 uova e si aggiunge parmigiano a piacimento e il composto di zucca e porri.
Si versa il tutto in uno stampo rotondo foderato di carta da forno bagnata e strizzata, così la si riesce a modellare meglio, e si mette in forno preriscaldato a 180° per circa mezzora.