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Zuppa di farro con zucca e patate

Portata principale
5 porzioni
30 min
30 min
facile
Una zuppa molto particolare che si prepara con il farro e la zucca. Provate a prepararla a casa!

Ingredienti

5

Preparazione

  • Tagliate la zucca e la patata a cubetti. Tritate fine la cipolla. Sciacquate bene il farro. In una pentola capiente sciogliete il burro e poi versate la cipolla a soffriggere. Quando la cipolla sarà diventata ?trasparente? aggiungete la zucca e la patata e fatele rosolare per 5 minuti.
  • Passati i 5 minuti togliete metà della zucca e della patata e tenetele da parte. Versate nella pentola il farro e coprite con abbondante brodo. Salate, aggiungete abbondante peperoncino e un po? di rosmarino tritato. Lasciate cuocere, mescolando ogni tanto, a fuoco medio per 40 minuti circa e se serve aggiungete altro brodo.
  • Passati 20 minuti aggiungete la zucca e le patate messe da parte e finite di cuocere. Quando è pronto spolverate con un altro pò di rosmarino tritato e servite.

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Zuppa di farro con zucca e patate, foto 1
Zuppa di farro con zucca e patate, foto 2

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Commenti dei membri:

26/12/2016

Meravigliosa ho fatto un figurone

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