Ricetta con peperoncino

Il peperoncino, inizialmente, si coltivava soltanto in America. Dopo la scoperta del nuovo continente, ben presto la sua coltivazione si è estesa in quasi tutto il mondo. Le piante di peperoncino, conosciute con il nome scientifico di Capsicum annuum, crescono a forma di cespuglio con un'altezza variabile compresa tra i 40 e gli 80 centimetri, a seconda della specie. Alla base del suo tipico sapore piccante c'è una sostanza chiamata alcaloide capsaicina. Il peperoncino trova largo impiego in cucina e in alcuni casi è diventato l'ingrediente principale di piatti tipici di diverse cucine regionali. Basti pensare alla nduja calabrese.

Peperoncini ripieni bigusto

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Antipasto media 1 ora 30 min

Ingredienti: una ventina di peperoncini rossi tondi acqua ed aceto in parti uguali Ripieno di tonno: 2 cucchiai di pangrattato 600 g di tonno al naturale sale ed o...

Biscotti al parmigiano e peperoncino

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Stuzzicherie facile 25 min 145 kcal

Ingredienti: 180 g di farina 120 g di burro 100 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di peperoncino piccante 1 uovo Sale...

Trofie con pomodorini, salsiccia e peperoncino

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Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 250 g di trofie 2 salsicce (piccole) qualche pomodorino pachino olio sale peperoncino o 'nduja calabra...

Torta al cioccolato e peperoncino [o torta degli aztechi]

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Dessert media 30 min 10 min

Ingredienti: Guscio 180 g farina 55 g zucchero 110 g burro 1 albume 20 g cacao ½ bustina lievito Farcia 500 g mascarpone 2 cucchiai di zucchero a velo (...

Salame di cioccolato con crema aromatizzata al peperoncino

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Dessert media 30 min 15 min

Ingredienti: Ingredienti per il salame di cioccolato: 200 g di cioccolato fondente, 100 g di biscotti, 250 g di nocciole, 1 uovo, 100 g di zucchero. Ingredienti p...

La marmellata di mele e peperoncini

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Altro media 30 min 20 min

Ingredienti: 220 g di peperoncini 500 g di mele 250 ml di acqua 100 ml di aceto di mele Zucchero (700 g per ogni kg di composta)...

Crema di peperoncini freschi: Harissa rivisitata

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Stuzzicherie facile 10 min

Ingredienti: 300 gr di peperoncini rossi freschi (la qualità determina la piccantezza) 4 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di capperi lavati dal sale 1 cucchiaio di semi...

Friarelli alla moda del sud... ovvero peperoncini verdi dolci ripieni

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Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: peperoncini verdi dolci filetti di alici sott'olio capperi sotto sale spicchi d'aglio prezzemolo pecorino grattugiato mollica di pane raffermo uova o...

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Peperoncini piccanti ripieni con capperi e acciughe

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Stuzzicherie facile 30 min 10 min

Ingredienti: 1) 110 peperoncini piccanti rotondi e belli sodi 9 bicchieri di aceto di vino bianco 9 bicchieri di vino bianco secco 1 bicchiere di acqua 1 cucc...

Spaghetti...olio...peperoncino ed...aglio aromatizzato al bergamotto

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Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 160g spaghetti 2 spicchi d'aglio 4 spicchi d'aglio aromatizzato al bergamotto olio evo prezzemolo sale peperoncino...

Penne al peperoncino con cavolo romano e salmone affumicato

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Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 500 g penne di grano duro al peperoncino 1 cavolo romano piccolo 150g salmone affumicato semi di sesamo 2 spicchi aglio olio evo peperoncino sale, pe...

Spaghetti aglio olio e peperoncino rugiati's style

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Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 400 g spaghetti 2 o 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino rosso sale olio evo...

Peperoncini piccanti ripieni di ricotta

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Antipasto facile 10 min 15 min

Ingredienti: 3 peperoncini rossi piccanti 100 grammi circa di ricotta q.b. arachidi q.b. erba cipollina 6 filetti di acciughe pomodori secc...

Crema di peperoncino

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Altro facile 50 min 57 kcal

Ingredienti: peperoncino aglio sale olio...

Spaghetti con peperoncino e sardine

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Portata principale facile 30 min

Ingredienti: olio d'oliva 2 spicchi di aglio 75 g di pangrattato 200 g di spaghetti 1 peperoncino 120 g di sardine 5 rametti di origano 50 g di rucola sale...

Cupcake cioccolato e peperoncino

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Dessert media 20 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 9 muffin al cioccolato e peperoncino 120g burro ammorbidito 120 gr di zucchero 120 gr di farina autolievitante 2 uova 2 cucchiai di ca...

Peperoncini lunghi piccanti sott'olio

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Altro facile 20 min

Ingredienti: peperoncini belli sodi e carnosi, lunghi sale olio evo...

Risotto con cioccolato al peperoncino, fichi caramellati e salsa al porto

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Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per il risotto: 300 g riso Carnaroli 150 ml vino bianco secco 80 g burro 80 g cioccolato fondente al 100% al peperoncino 50 g scalogno brodo vegetale ...

Peperoncini piccanti con tonno, acciughe, capperi e olive

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Antipasto facile 20 min 5 min

Ingredienti: Peperoncini piccanti tondi Acciughe sotto sale Capperisott'aceto Tonno sott'olio sgocciolato Olive verdi denocciolate Aceto di vino bianco...

Tortiglioni con peperoncini dolci verdi e gamberi

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Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 300 g di gamberi 5 peperoncini dolci e verdi 1 cucchiaio di trito per soffritto 80 g di olio 1 cucchiaio di salsa di pomodoro 1/2 bicchierino di cogn...

Spaghetti aglio, olio, peperoncino, colatura di alici e briciole di taralli

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Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: 400 g spaghetti 100 g taralli pugliesi 2 cucchiai di colatura di alici 2 spicchi di aglio erba cipollina o prezzemolo peperoncino in polvere...

LE CONSERVE DELL’ESTATE: PEPERONCINI PICCANTI RIPIENI DI TONNO

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Altro media 5 ore 5 min

Ingredienti: 500 gr peperoncini tondi piccanti 4-5 filetti di acciuga all’olio di oliva 3 cucchiai di capperi sotto sale 200 gr di tonno sott’olio 300 ...

Risotto finocchi ricotta limone e peperoncino

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Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 360 gr riso 1 finocchio e 1/2 tagliati molto sottili una confezione di ricotta scorza grattugiata di un limone peperoncino (in polvere) brodo vi...

Spaghetti integrali con olio, aglio e peperoncino

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Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 175 g spaghetti integrali 20 g olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio peperoncino prezzemolo, qualche foglia 350 g acqua per cuocere gli spag...