Vellutata di rape e patate

Ingredienti

• 2 cipolline fresche
• 4 patate
• 4 rape bianche
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• Brodo vegetale
• Salsa di aceto balsamico per decorare

Preparazione

• Tritare la cipolla e farla rosolare con la noce di burro.
• Aggiungere le patate e le rape tagliate in pezzi grossi e il curcuma e versare il brodo per coprire tutto.
• Far bollire per circa 20-25 minuti.
• Controllare se le verdure sono morbide.
• Alla fine aggiungere il prezzemolo.
• Frullare il tutto con il frullatore ad immersione.
• Se rimane troppo liquida lasciare ancora per qualche minuto a fuoco medio, mescolando.
• Servire caldo e condire con la salsa di aceto balsamico.

Domande

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