Campania:zuppa' e patane e carcioffole(zuppa di patate e carciofi)

Ingredienti

• 1,200 kg di patate
• 200 g di cipolle tagliate a fette
• 200/300 g di pomodori pelati
• 150 g d'olio evo
• acqua q.b
• sale q.b
• pepe nero macinato fresco