Vellutata di scarola e patate...con uno spruzzo di limone!

Name: Vellutata di scarola e patate...con uno spruzzo di limone!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: un cespo di scarola; due patate; 100 g ricotta; limone; aglio; olio; sale e pepe

Portata principale

facile

45 min

È ricette semplice e leggera.

Ingredienti

un cespo di scarola
due patate
100 g ricotta
limone
aglio
olio
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Mettere in una pentola adatta a fare una vellutata un cucchiaio di olio con uno spicchio d'aglio a fettine.
Mentre l'aglio insaporisce l'olio , lavare un cespo di scarola e tagliarlo grossolanamente.
Non è necessario scolarlo visto che tanto andrà poi ad essere coperto di acqua.
Pelare le patate, tagliarle a tocchetti.
Far dorare l'aglio nell'olio, toglierlo dalla pentola ed aggiungere la verdura facendo insaporire qualche minuto.
A questo punto aggiungere l'acqua , il sale grosso e proseguire la cottura.
Una volta cotte le patate, che tra le due verdure sono ovviamente quelle più lunghe da cuocere, aggiungere la ricotta e frullare il tutto col minipimer.
Completare con una spruzzata di limone , olio a crudo e pepe.

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SILVERRP73

10/07/2025

Ho sostituito la ricotta (che non avevo) con la panna ed ho prima scottato in acqua bollente la scarola per 5 minuti

Ho cucinato questa ricetta

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