Un primo piatto sontuoso per il pranzo di natale. timballo di maccheroni all'antica.

Ingredienti

• 500 g pasta frolla semidolce
• maccheroni
• 150 g foie gras
• tartufi
• 50 g parmigiano grattugiato
• 1 tazza di pisellini
• 2 funghi porcini
• 200 g di polpa tritata di pollo
• 1 uovo
• prezzemolo
• sale
• burro

Salsa al Madera:

• 500 ml fondo bruno
• un bicchiere di Madera