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Lasagna al forno per natale

Portata principale
4 porzioni
15 min
60 min
facile
Le lasagne sono un primo piatto della tradizione gastronomica romagnola. Per preparare una buona lasagna, bisogna usare carne di manzo , maiale e concentrato di pomodoro.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 gr lasagna precotta

3 pacchi di wurstel a pezzi

300 gr mozzarella a pezzi

5 uova sode a pezzi

10 fette di mortadella

400 gr di toscanello (o parmigiano grattugiato)


Per il ragù :

300 gr carne trita ( maiale e vitello)

1 confezione di concentrato di pomodoro

250-300 ml brodo di carne (clicca qui per la ricetta)

Sale

Pepe

1 bicchiere vino rosso

5 cucchiai di olio evo

1 cipolla

1 carota

1 gambo di sedano

1 fretta di pancetta (tritata grossolanamente)

Preparazione

  • Lavare, pulire e tritare grossolanamente il sedano, la carota e la cipolla.

    In una pentola dai bordi alti mettere l’olio e riscaldare a fiamma bassa.

    Unire il trito di verdure e lasciare rosolare, mescolando con un cucchiaio di legno.

    Aggiungere la carne con la pancetta tritata e soffriggere il tutto per qualche minuto, mescolando. Sfumare con il vino rosso.

    In un contenitore sciogliere il concentrato di pomodoro in un poco di brodo di carne.

    Unire il tutto alla carne w cuocere a fuoco medio il ragù per almeno 1 ora e 30 minuti.

    Aggiungere, pian piano, il brodo di carne, durante la cottura del ragù.
  • Prendere una pirofila e cospargere il fondo con un poco di ragù. sistemare uno strato di lasagne e farcire con uova, formaggio, mozzarella, wurstel , mortadella e un poco di ragù.

    Alternare uno strato di lasagne con uno di condimento. L’ultimo strato dovrà essere di lasagna e cosparso con ragù.

    Cuocere in forno preriscaldato a 180° a per 60 minuto circa.

    Servire a tavola.

Foto

Lasagna al forno per Natale, foto 1Lasagna al forno per Natale, foto 2

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