Tortino di spinaci filanti e patate

Ingredienti

• 500 g di spinaci freschi (già lessati)
• 500 g di patate
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 50 g di burro
• 10 sottilette (o un altro formaggio filante)
• 1 tazzina di latte
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Passate in padella gli spinaci lessati e ben strizzati, con 30 g di burro e un pizzico di sale e pepe.
• Cuocete le patate in acqua bollente con la buccia, scolatele, sbucciatele e una volta fredde, tagliatele a fette sottili.
• Mettete sul fondo della teglia qualche fiocchetto di burro, fate uno strato di patate, coprite con uno strato di spinaci, ricoprite con il formaggio e il parmigiano e continuate a fare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Versate alla fine una tazzina di latte, qualche fiocchetto di burro, abbondante parmigiano e mettete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.
• Servire ben caldo.

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