Strudel spinaci e gorgonzola

Ingredienti

• 1 cipolla
• sale, pepe
• 2 uova
• 30 g di burro
• 300 g di spinaci
• 250 g di pasta sfoglia
• 200 g di gorgonzola

Preparazione

• Pulite gli spinaci, quindi metteteli in una padella con la cipolla tritata grossolanamente e il burro.
• Fateli cuocere per una decina di minuti, regolando di sale e pepe.
• Lasaciateli raffreddare, poi mescolateli in una terrina con il gorgonzola a pezzetti e le uova.
• Stendete la pasta sfoglia formando un rettangolo e mettete il ripieno su una metà.
• Chiudete e sigillate la pasta.
  Pennellatela eventualmente con dell'uovo per averla piu lucida.
• Infonate a 200° per circa mezzora.
  Servite lo strudel ben caldo.

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