Gnocchetti in salsa di gorgonzola e spinaci

Name: Gnocchetti in salsa di gorgonzola e spinaci
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Qualche ciuffetto di spinaci freschi, o 2 cubetti di spinaci surgelati; 70 g gorgonzola o blue cheese; 125 ml panna liquida; 100 g formaggio fresco cremoso; parmigiano; 35 g burro; curry; 700 g gnocchetti di patate; 1 spicchio d’aglio

vota adesso

Antipasto

facile

1 h 10 m

Ingredienti

Qualche ciuffetto di spinaci freschi, o 2 cubetti di spinaci surgelati
70 g gorgonzola o blue cheese
125 ml panna liquida
100 g formaggio fresco cremoso
parmigiano
35 g burro
curry
700 g gnocchetti di patate
1 spicchio d’aglio

Ricette simili

Lasagne ricotta e spinaci, la ricetta vegetariana che piace a tutti!

Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Bollite gli spinaci per alcuni minuti, scolateli bene ed insaporiteli in un padellino con un filo d’olio, sale , lo spicchio d’aglio ed una bella spolverata di curry.Metteteli quindi da parte.
In un tegame antiaderente ammorbidite il burro insieme al gorgonzola tagliato a cubetti molto piccoli.
Continuando a mescolare con un cucchiaio di legno aggiungete il formaggio fresco fino ad ottenere un crema densa.
Aggiungete quindi la panna, regolate di sale fino ad ottenere una salsa cremosa.aggiungete 1 cucchiaio di grana grattugiato, mescolate e togliete dal fuoco.
Riprendete quindi i vostri spinaci e frullateli. Incorporate la crema di spinaci alla crema di formaggi e mescolate a fiamma bassa per un paio di minuti
Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchi fino a quando salgono in superficie. scolateli ed immergeteli nella salsa, amalgamando con un’ulteriore spolverata di parmigiano.