Strudel salato con ricotta e fagiolini

Ingredienti

• per la sfoglia
• 300 g di farina
• 1 uovo
• 80 g di burro
• 50 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• poco latte.

per il ripieno:

• 250 g di ricotta
• 200 g di scamorza fresca affumicata
• fagiolini lessati
• 1 uovo
• due cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale e pepe.