Strudel ricotta e pere

Ingredienti

Per la pasta strudel:

• 100 g di farina 00
• 1 uovo
• 25 g di burro
• 1 cucchiaio di zucchero

Per il ripieno:

• 300 g di ricotta morbida
• 1 cucchiaio di zucchero
• 50 g di farina di mandorle
• 600 g di pere volpine
• 1 uovo

Preparazione

• Tirare la sfoglia molto sottile, per ottenere un rettangolo. Mettere il ripieno nella striscia centrale e poi piegare i due lati. Cospargere con zucchero a velo e lamelle di mandorle. Cuocere a 180° in forno ventilato per 30 minuti.

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