Strudel di ricotta e zucchine

Name: Strudel di ricotta e zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina; 1 uovo; 1 cucchiaio di olio; sale; acqua tiepida; 2 zucchine; 100 g di ricotta

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2 porzioni

facile

30 min

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Ingredienti

200 g farina
1 uovo
1 cucchiaio di olio
sale
acqua tiepida
2 zucchine
100 g di ricotta

Costo stimato: 2.45€ (1.22€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Prepariamo l'impasto per la sfoglia dello strudel: 200 g farina, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio, sale, acqua tiepida impastiamo energicamente e lasciamo riposare.
Prendiamo 2 zucchine e le tagliamo a julienne, le passiamo al micro 6 minuti a 400 w coperte da pellicola e lasciamo raffreddare, infine saliamo, pepiamo ed incorporiamo 100 g di ricotta.
Stendiamo la sfoglia come in foto, spessore 1 mm.disponiamo al centro il composto del ripieno senza pressarlo troppo.
Iniziamo ad incrociare le listarelle laterali, prima destra e poi sinistra fino a completare le listarelle.
Eccoli terminati, a questo punto, spennellare la superficie con uovo ed infornare a 170 g per 15 minuti.