Serviamo il numero. strudel di ricotta alle mele

Ingredienti

1) per la pasta:

• 100 g farina 00
• 85 g zucchero a velo
• 100 g ricotta
• 75 g burro
• un cucchiaino di lievito per dolci
• una bustina di vanillina

2) per il ripieno:

• 3 mele Golden
• 60 g zucchero di canna
• 50 g uvetta sultanina
• 30 g pinoli
• 3 cucchiai colmi di pangrattato
• scorza di un limone e succo di una metà
• un pizzico di cannella

3) per spennellare:

• 30 g burro