Sformato di patate e broccoletti

Ingredienti

• 600 g di patate
• 1 kg di broccoletti
• 300 g di ricotta o fior di latte o scamorza affumicata
• 1 spicchio Aglio
• Peperoncino
• Olio extra vergine di oliva
• Parmigiano grattugiato
• Mollica di pane
• sale

Preparazione

• Lessare le patate, schiacciarle e condirle con sale e parmigiano.
• Lasciarne alcune intere per rivestire la tortiera. Lavare i broccoletti e soffriggerli in una padella con olio, aglio e peperoncino, farli raffreddare.
• In una pirofila coperta con carta da forno rivestire i bordi con le patate a fette, poi fare uno strato con metà delle patate, uno di broccoletti, distribuirvi sopra o la ricotta o il fior di latte e il parmigiano.
• Ricoprire con il resto delle patate, cospargere la superficie con mollica di pane mischiato a parmigiano.
• Un filo d'olio e cuocere per 30 min a 180°.

Domande

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