Sformato di patate ed erbette

Ingredienti

• 240 g di patate
• 240 g di erbette
• 20 g di grissini sbriciolati
• 2 bei cucchiai di parmigiano
• olio
• sale

Preparazione

• Cuocere le patate al microonde, sbucciarle, schiacciarle con una forchetta e aggiungere un filo di olio e sale.
• Far bollire le erbette in acqua salata dopo averle lavate; basteranno circa 12 minuti di cottura. Scolarle, tritarle grossolanamente e unirle alle patate.
• Aggiungere anche 2 cucchiai di grissini sbriciolati e il formaggio.
• Mescolare bene e mettere il composto un due coppapasta. Ricoprire la superficie dei due sformati con i grissini sbriciolati rimasti.
• Cuocere a 200 gr per 15 minuti. Servire con un filo di olio crudo.

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