Petitchef

Sbroccoliamo, risotto salsiccia e broccoli

Portata principale
4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
6 manciate di riso




brodo

parmigiano grattugiato

Preparazione

  • Tritate lo scalogno finemente e fatelo dorare con un goccio d'olio sul fondo di una pentola.
  • Private le salsicce della pelle, schiacciatele con una forchetta e mettetele in padelle insieme allo scalogno finchè non diventano croccanti.
  • A parte fate scaldare un pentolino con del brodo e tenetelo sempre a ebollizione.
  • A questo punto aggiungete i broccoli puliti e ridotti a cimette, un paio di mestoli di brodo e fateli andare coperti finchè non sono morbidi e il brodo si è assorbito.
  • Aggiungete il riso a manciate e fatelo tostare leggermente.
  • Poi aggiungete mano mano 2 mestoli di brodo bollente tenendo sempre il riso umido e girando continuamente.
  • Il risotto si mette leggermente più tempo per cuocere rispetto ai tempi scritti sulla scatola.
  • Quindi assaggiate sempre per non avere un riso troppo al dente.
  • Spegnete in fuoco aggiungete abbondante parmigiano per mantecare e servite caldo.
  • Ci sarà da leccarsi i baffi.

Foto

Sbroccoliamo, Risotto salsiccia e broccoli, foto 1
Sbroccoliamo, Risotto salsiccia e broccoli, foto 2

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