Riso venere nero con cozze su salsa di lattuga

Ingredienti

• 500 g di riso venere nero
• 300 g di cozze surgelate
• prezzemolo
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale
• olio extravergine di oliva
• 1 peperoncino intero secco

per la salsa di lattuga:

• 200 gr di lattuga pulita
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• peperoncino in polvere
• sale