Petitchef

Riso al forno con verdure

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
250 g di riso

1 peperone giallo

1 peperone rosso





1 cipolla

1 spicchio di aglio

1 mozzarella fior di latte

1 uovo

basilico e origano

olio E.V.O q.b.

Preparazione

  • Lavare e tagliare tutte le verdurine , tagliandole a cubetti , e versarle in una padella ,con olio evo e far cuocere circa una ventina di minuti, con sale e pepe.
  • Nel frattempo cuocere il riso in una pentola con acqua abbondante e salata ,scolarlo al dente, poi conditelo con un pò di olio evo un pizzico di origano basilico spezzettato e poi versarlo e mescolare con tutte le verdure , mozzarella tagliata a cubetti, ungere la teglia da forno.
  • Versare il riso ,poi versate sopra l’uovo sbattuto con sale e pepe spolverizzate di parmigiano abbondante e mettere la teglia a forno caldo a 200 gradi
    per 20 minuti.

Foto

Riso al forno con verdure, foto 1Riso al forno con verdure, foto 2

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