Indivia ripiena, la ricetta vegetariana per un antipasto sfizioso

Name: Indivia ripiena, la ricetta vegetariana per un antipasto sfizioso
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 2/3 cespi d'indivia belga; 100 g di brie; 50/60 g di ricotta; 1 cucchiaio di curcuma; 1 piccolo zenzero secco diviso a metà; un pugnetto di uvetta sultanina; olio extra vergine d'oliva; sale e acqua

Una ricetta gustosa da preparare con l'indivia. Un antipasto sfizioso!

Antipasto

1 porzioni

20 min

facile

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Indivia ripiena, la ricetta vegetariana per un antipasto sfizioso

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Ingredienti

2/3 cespi d'indivia belga
100 g di brie
50/60 g di ricotta
1 cucchiaio di curcuma
1 piccolo zenzero secco diviso a metà
un pugnetto di uvetta sultanina
olio extra vergine d'oliva
sale e acqua

Costo stimato: 1.83€ (1.83€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare a metà l?'indivia, eliminare le foglie sciupate.
Con delicatezza lavarla senza staccare le foglie, poi prelevare l'interno eliminando il torsolo.
In un robot, tritare finemente le parti dell'indivia asportate.
Aggiungere il brie a pezzettini piccoli, la curcuma, poco zenzero e il pugnetto di uvetta ammollata.
Girate per amalgamare bene gli ingredienti.
Unire a questo punto la ricotta per amalgamare il tutto e renderlo più spalmabile.
Farcire l'indivia con il ripieno.
In una pirofila, disporre i cespi di indivia farciti, condirli leggermente con poco olio extra vergine d'oliva.
Versare sul fondo della teglia un goccio d'acqua.
Coprire con un foglio d'alluminio e cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Controllare la cottura e se necessario prolungare ancora qualche minuto rimettendo in forno scoperta per 5 minuti per far dorare leggermente.