Riso con melanzane a funghetto e caciocavallo

Ingredienti

• 2 melanzane
• 250 g di riso per risotti
• 2 belle patate
• 200 g di caciocavallo
• 1 mozzarella fior di latte
• 400 g di pomodorini piccadilly
• olio E.v.o q.b.
• sale
• pepe
• brodo per lessare il riso

Preparazione

• Lavato e tagliato le melanzane
  “le melanzane al funghetto„, prelessato le patate “non molto cucinate„
  plumaisons e tagliate molto sottili, prendere il brodo.
• Fare bollire il riso un pochino al dente, e condito con le melanzane al funghetto in seguito prendere un piatto resistente al calore, un goccino d'olio, uno stato di patate, monta pepe, in seguito uno strato, di caciocavallo
  tagliato a bistecche sottile.
• Aggiunto il riso condito, livellare in seguito aggiunta i pomodorini tagliati e conditi in una ciotola.
• Infine tagliare la mozzarellaen dadi e mettere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
• Quando è bello gratinato servire…. è un buono piatto a forno.

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