Riso al vapore con verdure

Name: Riso al vapore con verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di riso basmati; 200 g d'acqua; Carote; Broccolo romanesco; Cipollotto; Sale; Olio extravergine d'oliva

Portata principale

facile

45 min

293 Kcal

Un piatto salutare e nutriente. Scoprite subito come si prepara!

Ingredienti

200 g di riso basmati
200 g d'acqua
Carote
Broccolo romanesco
Cipollotto
Sale
Olio extravergine d'oliva

Costo stimato: 2.28€ (0.57€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Sistemare il riso in una ciotola contente dell'acqua e lasciarlo a bagno per qualche minuto. Cambiare l'acqua e ripetere l'operazione fino a quando, l'acqua nella ciotola, risulterà chiara e pulita. Oppure, più semplicemente, sciacquatelo sotto acqua corrente. Quindi, quando il riso avrà perso tutto il suo amido, sgocciolatelo per bene.
Versare l'acqua nella vaporiera. Mettere il cestello sulla vaporiera e, successivamente, la vaschetta con dentro il riso e l'acqua necessaria per cuocerlo.
Coprire dopo aver aggiunto un pizzico di sale e cuocere il riso, mescolandolo all'incirca verso metà cottura.
Dopo circa 25/30 minuti il riso è pronto (dovrà comunque aver assorbito tutta l'acqua). Nel mentre, pulire le verdure, tagliare a rondelle le carote, dividere in cimette il broccolo romano, tagliando a piccoli pezzi le sue foglie. Stufare tutte le verdure in una casseruola con due cucchiai d'olio e un cipollotto tagliato a fettine sottili per una decina di minuti a fuoco basso, o fino a quando non diventeranno tenere.
Pronto il riso, condirlo con le verdure cotte in precedenza e un filo di olio extravergine d'oliva, servire tiepido.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 293Kcal

Carboidrati: 49.4g
Lipidi: 6g
Grassi saturi: 0.7g
Proteine: 9.3g
Fibre: 10.4g
Zucchero: 10.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (502g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Marifra79

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Commenti

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5/5, 4 voti 1 commento

lore03

18/02/2017

Ottimo e semplice

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