Quiche zucca, spinaci e caprino

Ingredienti

Per la pasta brisée:

• 250 g di farina
• 80 g di burro
• 75 g di acqua fredda
• Una presa di sale

Per la quiche:

• 400 g di zucca
• 400 g di spinaci
• 80 g di caprino
• 2 uova
• 200 g di latte
• Noce moscata q.b.
• Sale q.b.