Ricetta a base di caprino

Il caprino è uno dei formaggi più apprezzati della tradizione italiana: come suggerisce il suo nome, esso è ricavato dal latte di capra, altamente digeribile e dal gusto intenso. Le ricette che vedono protagonista questo alimento sono davvero tante: si può apprezzare come antipasto, spalmato su del pane croccante con una spolverata di pepe e olio crudo, altrimenti può essere mescolato ad altri formaggi per una pasta ai formaggi da far saltare in padella. Infine il caprino è la base di tante portate dove i salumi e in particolar modo il prosciutto, si sposano con il suo intenso sapore.

Fagottini con salmone affumicato e formaggio caprino

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Antipasto facile 35 min 456 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (facoltativo) 150 gr di salmone affumicato 100 gr formaggio caprino fresco 1 uovo sbattuto...

Lasagne con caprino e spinaci

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Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 1 litro di besciamella 600 gr di spinaci cotti 300g di formaggio caprino morbido 16 sfoglie di lasagne...

Fichi al forno con caprino e miele

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Stuzzicherie facile 10 min 5 min

Ingredienti: 4 fichi formaggio caprino miele rosmarino sesamo...

Quiche con spinaci e formaggio caprino

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Portata principale facile 15 min 40 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 500 gr i spinaci (vanno bene anche quelli in scatola o quelli surgelati) 3 uova 15 cl di panna fresca sale e pepe 200 gr...

Clafoutis di zucchine e formaggio caprino

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Portata principale facile 10 min 45 min

Ingredienti: 2 courgettes 1 cucchiaio olio d'oliva 3 uova 200 gr formaggio caprino morbido 50 gr farina 200 ml latte Sale Pepe Erbe di Provenza...

Ricette con il formaggio caprino: idee sfiziose per stupire tutti!

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Avete mai utilizzato il formaggio caprino per preparare deliziose ricette salate? Scoprite tutte le idee sfiziose presenti nel nostro ricettario e non dimenticate di condividerlo con le vostre amiche

Galette spinaci e caprino

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: Per la cipolla: 1 cucchiaino di burro 1/4 di cipolla Per la galette : 1 cucchiaino di burro 1 galette di grano saraceno 100 gr di spinaci cot...

Galette con spinaci, prosciutto e formaggio caprino

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: Per la cipolla: 1 cucchiaino di burro 1/4 di cipolla Per la galette : 1 cucchiaino di burro 1 galette di grano saraceno 1 fetta di prosciutto...

Bignè salato con crema di caprino e prosciutto

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Antipasto media 30 min 20 min

Ingredienti: Per circa 25 piccoli bignè 125 ml di acqua 100 g di farina 00 2 uova 50 g di burro 2 etti di prosciutto crudo 50 ml di panna da cucina caprin...

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Ravioli Norsk al salmone, caprino e timo

(40 voti), (5) , (488)

Portata principale Difficile 1 ora 30 min

Ingredienti: Per la pasta : 4 uova 4 etti di farina (più qualcosa per la lavorazione) Un pizzico di sale Per il ripieno : 4 etti di salmone (fresco) Una no...

Caprino all'olio di nocciole

(19 voti), (145)

Antipasto facile 10 min

Ingredienti: (vi lascio le dosi per 2 tortini) 2 caprini fresco 1 yogurt greco sale pepe 4-5 cucchiai di riso venere (gia' bollito) caffe' solubile in polvere (qua...

Sformatino freddo zucchine e caprino

(19 voti), (221)

Antipasto facile 15 min 15 min

Ingredienti: 450 g zucchine 80 g caprino fresco light 30 pomodorini 2 albumi Scalogno qualche fogliolina di basilico fresco Olio evo Sale e pepe...

Tricolore di caprino

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Antipasto facile 10 min 232 kcal

Ingredienti: 250 g di formaggio caprino 1 peperone rosso un mazzetto di erba cipollina sale q.b. pepe q.b...

Biscottini salati con caprino e sale nero di cipro

(15 voti), (124)

Antipasto facile 30 min 15 min

Ingredienti: 200 g. di farina Molini Rosignoli per dolci e sfoglie 250 g. di caprino fresco (deve essere quasi spalmabile e senza crosta) 100 g. di burro 1 tuorlo ...

Rotolo di omelette al pesto farcito di caprino

(11 voti), (100)

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: 6 uova intere 150 ml di latte un pizzico di sale 2 o 3 cucchiai di pesto grossolano 200 g caprino spalmabile...

Pasticcini salati di spinaci e caprino

(10 voti), (1) , (335)

Antipasto facile 45 min 625 kcal

Ingredienti: 2 dischi di pasta sfoglia 600 g di spinaci 200 g di formaggio caprino mezzo bicchiere di latte olio extravergine d'oliva farina 1 uovo 1 albume...

Mini madeleine con pomodori secchi, caprino e timo

(10 voti), (1) , (426)

Antipasto facile 30 min 10 min

Ingredienti: Base: 100 g farina 00 2 uova lievito chimico 3 cucchiaini sale 1 pizzico pepe olio extravergine d'oliva 2 cucchiai 20 g burro fuso latte 4 ...

CESTINI DI SFOGLIA RIPIENI DI SALSICCIA, RADICCHIO E CAPRINO

(9 voti), (2) , (471)

Antipasto facile 25 min 30 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 200 g di salsiccia 200 g di radicchio rosso 1 scalogno 1 caprino sale&pepe olio extra vergine di ol...

Crackers di okara e caprino fatto in casa

(9 voti), (1) , (7)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: CRACKERS DI OKARA : 100 gr di okara 100 gr di semola rimacinata di grano duro 100 gr di farina 00 50 gr di semi di sesamo 100 gr di acqua 2 cucchiai...

Crostatine con brisée all’erba cipollina con carciofi, caprino e panna

(8 voti), (274)

Antipasto media 1 ora 1 ora

Ingredienti: Per la pasta : 375 gr farina (00) 185 gr burro 70 gr acqua 2 tuorli Erba cipollina (va benissimo anche quella secca) Sale Per la farcitura : ...

Muffin salati con zucchine e formaggio caprino

(6 voti), (1) , (97)

Antipasto facile 45 min 247 kcal

Ingredienti: 1 zucchina (200 gr) 100 gr di formaggio caprino fresco 150 gr di farina 2 uova 5 gr di lievito istantaneo 50 ml di olio d'oliva sale pepe...

Sfogliatine alle pere, caprino e pepe rosa

(3 voti), (126)

Antipasto facile 40 min 30 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 2 pere William 200 g di caprino fresco il succo di 1 limone 30 g di burro 1 uovo intero Noce moscata q.b. Pep...

Semifreddo di caprino con fragole e aceto balsamico

(1 voto), (1) , (65)

Antipasto facile 20 min 10 min

Ingredienti: Per il semifreddo di caprino : 100 g caprino 1 albume zucchero per la meringa (pari peso dell'albume / 30 g circa) 1/4 foglio di gelatina 1 cucchi...

Clafoutis alle zucchine e caprino, profumato alla salvia

(1 voto), (6)

Portata principale facile 10 min 25 min

Ingredienti: 4 uova 75 gr farina 50 gr panna light allo yogurth o anche in alternativa di creme fraiche liquida 2 cucchiai olio extravergine di oliva 5 foglie d...

Nuvole di polenta taragna con caprino

(1 voto), (9)

Stuzzicherie facile 30 min 40 min

Ingredienti: polenta...