Petitchef

Quiche di carciofi e funghi

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pasta:

300 g farina 00

150 g burro

75 g acqua fredda



Per il ripieno:

200 g funghi champignon

100 g Montasio o Asiago

100 g latte

100 g panna liquida


2 uova

burro

vino bianco secco

olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Per questa volta io ho usato della pasta sfoglia che avevo in frigo. Voi però fate le cose per bene: preparare la pasta impastando velocemente burro, farina, acqua e sale, avvolgerla in pellicola trasparente e farla riposare per mezz'ora.
  • Nel frattempo mondare i carciofi, tagliarli a spicchietti molto sottili e rosolarli in una padella con un paio di cucchiaiate di olio, spruzzandoli anche con un po' di vino bianco. Salarli, peparli e tenerli da parte.
  • Mondare i funghi e tagliarli a lamelle e rosolarli in burro e olio. Salarli, peparli e tenerli da parte.
  • Tagliare il formaggio a fettine; battere insieme le uova con la panna e il latte, formando la Royale. Salarla e peparla.
  • Tirare la pasta a 3 mm di spessore e rivestirne uno stampo per crostate del diametro di 26 cm.
  • Disporvi i funghi, i carciofi e le fettine di formaggio, versarci sopra la Royale e passare in forno preriscaldato a 200 °C per mezz'ora circa. Servirla subito.

Foto

Quiche di carciofi e funghi, foto 1Quiche di carciofi e funghi, foto 2Quiche di carciofi e funghi, foto 3Quiche di carciofi e funghi, foto 4

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Quiche di carciofi (bimby)
Quiche di carciofi (bimby)
4 porzioni
1h10m
facile
Ricetta Quiche di carciofi e funghi
Quiche di carciofi e funghi
8 porzioni
1h10m
media
Ricetta Quiche con pancetta e carciofi
Quiche con pancetta e carciofi
4 porzioni
45 min
facile
Ricetta Quiche lorraine ricetta passo a passo
Quiche lorraine ricetta passo a passo
4 porzioni
50 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Quiche lorraine francese con pasta sfoglia
Quiche lorraine francese con pasta sfoglia
8 porzioni
1 ora
facile
3.6 / 5
Ricetta Quiche al salmone facile e veloce
Quiche al salmone facile e veloce
6 porzioni
50 min
facile
4.6 / 5

Ricette

Articoli correlati

Funghi: 9 antipasti per pranzi sfiziosiFunghi: 9 antipasti per pranzi sfiziosiPrimi piatti a base di funghi: le migliori ricette da preparare a casa!Primi piatti a base di funghi: le migliori ricette da preparare a casa!Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaPrimi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaLa quiche: ricette facili, rapide e saporiteLa quiche: ricette facili, rapide e saporite

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota