Quiche di carciofi e funghi

Ingredienti

Per la pasta:

• 300 g farina 00
• 150 g burro
• 75 g acqua fredda
• sale

Per il ripieno:

• 200 g funghi champignon
• 100 g Montasio o Asiago
• 100 g latte
• 100 g panna liquida
• 4 carciofi
• 2 uova
• burro
• vino bianco secco
• olio d'oliva
• sale
• pepe