Petitchef

Quiche ai funghi, patate e speck

Portata principale
4 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 rotolo di pasta sfoglia

3 patate medie

230 g di funghi champignon

1 pezzetto di porro


100 g di parmigiano grattugiato

50 g di speck

mezzo bicchiere di latte

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Preparazione

  • Lessate le patate e tagliatele a cubetti.
    Rosolate in 3 cucchiai di olio extra vergine il porro e i funghi tagliati a fettine, unite lo speck tagliato a striscioline e continuate la cottura per qualche minuto.
  • Aggiungete le patate a cubetti, salate e pepate e fate insaporire. Spegnete il fuoco e tenete da parte.
  • In una terrina, sbattete bene le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
  • Stendete la pasta sfoglia in una teglia di cm. 26 di diametro foderata di carta da forno, versate il composto di funghi e patate, unite il composto di uova e, con una forchetta fatelo penetrare bene tra le verdure. Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

Foto

QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 1
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 2
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 3
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 4
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 5
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 6
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 7
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 8
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 9
QUICHE AI FUNGHI, PATATE E SPECK, foto 10

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