Quiche con patate, porri e brie

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Semplice e saporita

  • Quiche con patate, porri e brie
  • Quiche con patate, porri e brie, Foto 2
Type:
Portata principale
Numero di porzioni:
6 porzioni
Preparazione:
35 min
Cottura:
30 min
Pronto in:
1 h, 5 m
Difficoltà:
facile

Ingredienti

- una dose di pasta brisèe o di pasta da quiche
- 500 g di patate
- 2 porri
- 150-200 g di brie
- 120 g di panna liquida
- un goccio di latte
- 2 uova
- una noce di burro
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b

Preparazione

Tappa 1

Lavate i porri, tagliatene la parte bianca a rondelle e saltateli in una padella con un paio di cucchiai d'olio, facendoli appassire.

Tappa 2

Affettate sottilmente le patate pelate e lavate e cuocetele in un'altra padella in cui avrete disciolto il burro, rimestando frequentemente e prestando attenzione che non si attacchino.

Tappa 3

Stendete la pasta brisèe o la pasta da quiche su di un foglio di carta da forno e, ribaldandovela sopra, foderatevi una tortiera da crostata: distribuite uniformemente sul fondo le patate, quindi fate uno strato con i porri ed infine aggiungete il brie tagliato a piccole fettine.

Tappa 4

Preparate un composto mescolando con una frustina la panna con il latte e le uova, salate e pepate, quindi versatelo sul resto. Infornate a 180° per circa 30 minuti e servitela tiepida.

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Giusy, 25/11/2017

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