Petitchef

Quiche con patate, porri e brie

Portata principale
6 porzioni
35 min
30 min
facile
Semplice e saporita

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
una dose di pasta brisèe o di pasta da quiche

500 g di patate


150-200 g di brie

120 g di panna liquida

un goccio di latte


una noce di burro

olio extravergine d'oliva q.b.

sale e pepe q.b

Preparazione

  • Lavate i porri, tagliatene la parte bianca a rondelle e saltateli in una padella con un paio di cucchiai d'olio, facendoli appassire.
  • Affettate sottilmente le patate pelate e lavate e cuocetele in un'altra padella in cui avrete disciolto il burro, rimestando frequentemente e prestando attenzione che non si attacchino.
  • Stendete la pasta brisèe o la pasta da quiche su di un foglio di carta da forno e, ribaldandovela sopra, foderatevi una tortiera da crostata: distribuite uniformemente sul fondo le patate, quindi fate uno strato con i porri ed infine aggiungete il brie tagliato a piccole fettine.
  • Preparate un composto mescolando con una frustina la panna con il latte e le uova, salate e pepate, quindi versatelo sul resto. Infornate a 180° per circa 30 minuti e servitela tiepida.

Foto

Quiche con patate, porri e brie, foto 1Quiche con patate, porri e brie, foto 2

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Giusy, 25/11/2017

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